ホテル専攻

コンシェルジュ実習

コンシェルジュとして身に付けるべき教養や観光案内のための幅広い知識を身に付けます。

講師：池田　里香子 先生

ホテルニューオータニ東京コンシェルジュ、パークハイアット東京チーフコンシェルジュを歴任、レ・クレドールジャパン設立メンバーの1人。現在は当校にてコンシェルジュ実習や接客英会話実習等を担当。

レストランサービス実習

国家資格である「レストランサービス技能検定」合格を目指し、基礎から料飲サービスを学びます。
２年時には本校のキッチンで焼き上げたローストチキンやローストビーフ等を、手を触れずにお客様の前で取り分けるゲリドンサービスも習得します。

講師：伊藤 優一 先生

リッツ・カールトン東京など複数のホテルにてバンケットサービスキャプテンとして勤務し、在職中はトレーナーとして新卒・中途採用へのサービストレーニングを行う。現在は本校にてレストランサービスの実習などを担当。
J.S.A ソムリエ、J.S.A SAKE DIPLOMA。

ホテルビジネス実務検定対策

ホテルの宿泊、料飲、宴会、全てに関わる知識、実務等を学び、「ホテルビジネス実務検定」の合格を目指します。

講師：石田 慎 先生

厚生労働省認定1級レストランサービス技能士。
Four Seasons Hotel 椿山荘東京はじめ、国内外のホテル・レストラン・バーで活躍後、ホテル運営コンサルタントとして接客人財育成に尽力。現在は当校にてFBサービス実習、レストランサービス技能検定対策等を担当。

ホテルブライダル

結婚式と披露宴はホテルの大切な商品 ウエディングプランナーやバンケットサービスに必要な知識を身に付けます。

ホテルイベント企画

マーケティングの授業で身に付けた力を発揮する場です。
どうすれば多くのお客様を笑顔にできるのか、毎年様々なホテルに協力してもらいながらそのホテルを盛り上げるためのイベントを企画していきます。