レストランスタッフになるには？仕事内容や将来性についても解説

レストランスタッフの平均年収は300万円〜350万円ほどです。
ホールスタッフの平均年収は、厚生労働省令和5年度賃金構造基本統計調査によると327.9万円、令和4年度のハローワーク求人統計データによると、求人賃金（月額）は24.6万円です。

レストランスタッフになるために必須の資格はありません。しかし、レストランスタッフはさまざまな料理の詳細や食材の特徴を把握し、お客様に的確な情報提供をする必要があります。また状況に応じてその都度対応策を考えたり、お客様へのサプライズを用意したりすることでより一層満足度の高いサービスの提供できるよう、経験とスキルを身に付けなければなりません。
また、実際に調理は行わなくても、食材についての知識や、調理法にも精通している必要があります。ワインや食事に関する知識も非常に大切で、お客様に相性の良い組み合わせを提案することが求められます。
レストランスタッフになるために必須の資格ではありませんが、取得することで知識や技術が深まる資格として以下のようなものがあります。

• マナー・プロトコール検定
• サービス接遇検定
• レストランサービス技能検定
• ホテルビジネス実務検定試験

レストランの業界は、何よりもおもてなしの精神（ホスピタリティ）が大切です。その努力を続けていくことでお客様や会社からの信頼にもつながるため、活躍の可能性を広げるチャンスが常にあるといえる仕事だと言えます。
ファミリーレストランや大型レストランでは、コロナウイルスの蔓延で非接触ニーズが拡大し、配膳ロボットの導入が一気に進みました。リーズナブルな飲食店ではロボット化が進み、高級店ではより細やかで高度な接客サービスを提供するという2極化が顕著になると予想されています。
レストランスタッフの仕事は、高度な専門知識と細やかなサービスが求められる業界です。レストランスタッフとしての経験は、さまざまな接客業で需要があります。

レストランは人が食事をする場所なので清潔感は非常に大切です。今のうちから髪型や服装などを整える意識がついている人は、飲食店においての大事な感性の持ち主かもしれません。
特別なリクエストや、メニューの予期せぬ変更はよくあることなので、レストランスタッフとして柔軟に対応する力も必要です。高級店や創造性が試されるようなお店であればなおさら、お客様からの即興的な要望にも応える能力が必要です。
レストランスタッフとしてお客様に満足してもらうためには、細部への注意が求められます。食物アレルギーや塩分制限などの特別な食事制限のあるお客様への対応や、何か起きた時の迅速で効果的な対応力、心地よいサービスを提供するための観察力も重要です。
また、お子様連れのお客様には子供用の椅子を用意する、荷物が重たそうなお客様がご来店された場合には入り口で荷物をお預かりするなど、とっさの判断力があると現場でスムーズな対応ができます。