ウエディングプランナーやブライダル・ホテル業界の専門学校 東京観光専門学校
ウエディングプランナーやブライダル・ホテル業界の専門学校 東京観光専門学校
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| レストラン運営実習 | 経営に必要なマネジメント能力を習得していきます。 | ● | ● | ● |
| ビジネスマナー | 就職に必要な情報や知識を学習し、社会人として大切なマナーを身につけます。 | ● | ● | ● |
| 就職対策 | 就職に強い本校の秘密はこの授業にあります。実際の職場の声を活かした就職指導をします。 | ● | ● | ● |
| 卒業制作 | 2年間の総仕上げとして、学んできたことの発表を行います。 | ● | ● | ● |
| スキルアップ | 就職活動に備え、各業界に応じた面接試験対策を短期間で学びます。 | ● | ● | ● |
| インターンシップ | 1年次に、料飲サービス業界の現場で実務経験を積みます。 | ● | ● | ● |
| コミュニケーションスキル | 自己や他者の分析をはじめとするコミュニケーション方法を学びます。 | ● | ● | ● |
| レストランサービス技能士 | レストランサービス技能検定3級の資格取得を目指し、料飲サービスをする上での食材の知識やサービスマナーを学びます。 | ● | ● | ● |
| 接客英語 | 実際の職場で通用するコミュニケーションツールとしての英会話能力に的を絞った授業です。 | 選 | 選 | 選 |
| 接客フランス語 | 難しい文法ではなく、料飲スタッフに必要な会話や、西洋料理に役立つ単語などを学びます。 | ● | ● | ● |
| 接客イタリア語 | 文法や構文ではなく、料飲スタッフに必要な会話や西洋料理に役立つ単語などを学びます。 | 選 | 選 | 選 |
| 外食産業ビジネス論 | システムや展望、経営理論など、外食ビジネスのことを幅広く学びます。 | ● | ● | ● |
| ホテル・外食産業知識 | 料飲サービスと繋がりの深いホテルや外食産業について、体系的に学習します。 | ● | ● | ● |
| レストラン運営企画 | レストラン運営に関するさまざまな企画について学び、店舗経営の知識を深めます。 | ● | ● | ● |
| 店舗経営ビジネス | 将来は独立したいという人のために、飲食店の経営に関する基礎を学びます。 | ● | ● | ● |
| 経営マネジメント | マネジメント（経営・管理）の側面から、レストランの知識を習得します。 | ● | ● | ● |
| ユニバーサルホスピタリティ | バリアフリーやボランティアなどの体験学習を通じて、おもてなしの心を学びます。 | ● | ● | ● |
| 食材調理基礎 | 食材の産地や加工方法、安全性、流通について学びます。 | ● | ● | ● |
| レストランサービス実習 | 現場をリアルに再現した施設・設備を使用し、サービスの技術を習得します。 | ● | ● | ● |
| レストラン・カフェ実習 | 接客サービスの技能と調理法、食材知識を、実習形式で学びます。 | ● | ● | ● |
| レストラン実習 | レストランにおけるサービスやその他の業務内容について、実習形式で学びます。 | ● | ● | ● |
| レストランオペレーション | 調理から販売まで、レストランにおける業務の流れを実習形式で学びます。 | ● | ● | ● |
| バーテンダー実習 | バーテンダーに必要な飲料の知識や基本技術を、実習を通じて身につけます。 | ● | ● | ● |
| バーテンダー知識 | バーテンダーという職種について、提供するサービスや役割など、基礎的な知識を身につけます。 | 選 | 選 | ● |
| カクテル概論 | バーやレストランで提供されるカクテルの種類や特徴について、体系的に学びます。 | ● | ● | |
| ウイスキー概論 | 産地や製造方法別にさまざまな種類が存在する、ウイスキーの知識を深めます。 | ● | ||
| スピリッツ概論 | カクテルに欠かせないスピリッツ（蒸留酒）の種類や特徴について、基礎から学びます。 | ● | ● | ● |
| フレアバーテンダー実習 | お客様を楽しませるパフォーマンスとしてのフレアバーテンディングについて学びます。 | ● | ● | ● |
| ソムリエ知識 | ソムリエという職業の成り立ちや役割、求められる技術や知識について基礎から学習します。 | ● | ● | ● |
| テイスティング概論 | ワインの味や品質を確かめるテイスティングについて、プロのソムリエから学びます。 | ● | ||
| 生産地・品種知識 | ワインの原材料であるブドウについて、生産地ごとの特徴や品種による違いなどの知識を深めます。 | ● | ||
| ワイン概論 | 奥深いワインの世界について、基礎から最新情報まで、幅広く学んでいきます。 | ● | ||
| ワイン・ソムリエ概論 | 世界中で飲まれているワインとは？ソムリエとは？という基本的なことからテイスティングまで、実践を通じて学びます。 | ● | ● | ● |
| ワインエキスパート | ワインについての見識を養うことができ、就職にも有利に働く、J.S.A.ワインエキスパートの資格取得を目指します。 | 選 | ● | 選 |
| ワイン・テイスティング実習 | ワインの種類や特徴について、テイスティングの基礎と共に学びます。 | 選 | ● | ● |
| ワインマリアージュ実習 | ワインと料理の相性について学び、ソムリエとしての知識を深めます。 | 選 | ● | ● |
| シガー概論 | 料理やお酒と関連性の高いシガー（葉巻きタバコ）の種類や特徴について学ぶ授業です。 | ● | ● | |
| ワインアロマ知識 | 種類や年代によってさまざまな特徴があるワインの香りについて、専門的な知識を習得します。 | ● | ||
| フロマージュ知識 | ワインと相性の良いチーズについて、主な産地や種類、特徴などの知識を習得します。 | ● | ||
| カラーコーディネーター | カクテルの色彩、壁やテーブルクロス、ナプキンなど、空間を彩る色に関することを学び、カラーコーディネーター色彩能力検定の取得も目指します。 | ● | ● | 選 |
| 手話 | 語学以外に必要なコミュニケーションツールである手話を、基礎から学びます。 | 選 | ● | 選 |
| 海外研修 | 旅行訪れた国のサービス、設備、価格感について学びながら国際感覚を身につけます。 | 選 | 選 | 選 |
| 英検＆TOEIC対策 | 実用英語技能検定およびTOEICの総合対策授業です。 | 選 | 選 | 選 |
| フードコーディネーター | カフェやレストランにおけるトータルコーディネートについて学び、FCAJフードコーディネーター3級の資格取得を目指します。 | 選 | 選 | 選 |
| フードアナリスト | 正しい食、食空間、食文化に対する知識や教養をもとに、1ツ星から5ツ星まで格付けするフードアナリストについて学びます。 | 選 | 選 | 選 |
| メニュー構成知識 | レストランのメニューがどのような料理やドリンクで構成されているのかを、その理由と共に学びます。 | ● | ||
| ビバレッジエキスパート | お客様へ飲食に関するアドバイスをする能力を身につけるため、HBAビバレッジ・アドバイザーの資格取得を目指します。 | ● | 選 | ● |
| アロマテラピー実習 | 形式の授業を通じて基礎から学び、アロマテラピー検定合格を目指します。 | 選 | 選 | 選 |
| サービス介助士 | 高齢者の方をサポートするための応急処置や移動介助などを身につけ、サービス介助士2級の資格取得を目指します。 | 選 | 選 | 選 |
| 韓国語 | 実際の職場で通用するコミュニケーションツールとして韓国語を学びます。 | 選 | 選 | 選 |
| 中国語 | 実際の職場で通用するコミュニケーションツールとして中国語を学びます。 | 選 | 選 | 選 |
| 顧客心理 | お客様の心を読み解き、本当のおもてなしを提供する接客術を習得するための授業です。 | 選 | ● | ● |
| 世界情勢論 | 世界各国のレストランについて、最新のスタイルやその他の情報に触れることで、知識を深めます。 | ● | ||
| PC実習 | ビジネス文書はもちろん、メニュー作成や原価管理などのスキルを身につけます。 | 選 | 選 | 選 |
| バリスタ実習 | コーヒーについて、実際につくりながら学びます。 | ● | ● | ● |
| バンケット実習 | カクテルパーティーや立食、正餐パーティーなどのプランニング、セッティング、宴会サービスについての実習授業です。 | ● | ● | ● |
| レストランサービス技能士1次試験 | レストランサービス技能検定の1次試験に対する対策授業です。 | 選 | 選 | 選 |
※選は選択授業です。カリキュラムは年度や状況によって変更する場合があります
