学科案内

  • バーテンダー専攻
  • ソムリエ専攻
  • 料飲サービス専攻
  • 料飲サービス学科のカリキュラム

ソムリエ専攻

ワインと食の専門家として活躍する
ソムリエの使命は、お客様の要望に応じてワインや料理選びのお手伝いをすること。ソムリエの資格を持つ講師の指導の下、的確なアドバイスと質の高いサービスを提供するために求められる、ワインを中心とした酒類や食全般に関する豊富な知識を身につけます。
目指す検定・資格
J.S.A.ワインエキスパート
HBAビバレッジ・アドバイザー
ワインアドバイザー
〈国家資格〉レストランサービス技能検定3級 など

※未成年者不可

在校生Voice
「WDI」内定
川那辺 慎也さん
料飲サービス専攻 2年/MUSICIANS INSTITUTE JAPAN 東京校出身
業界の知識がゼロの状態で入学しましたが、先生方の丁寧な指導のおかげで、無理なく専門知識を習得することができました。

実践的授業

ワイン・ソムリエ概論
世界各地で親しまれているワインについて、歴史から産地による特徴、テイスティング技術などを学ぶための授業です。ソムリエに求められる接客技術についても、基礎から学習します。
ワインエキスパート
ワインの品質判定に欠かせない的確な見識を養うための授業。就職において有利に働く、日本ソムリエ協会(J.S.A.)主催のワインエキスパート資格認定の取得を目指します。
レストランサービス実習
プロの職場をリアルに再現した環境で、調理や配膳といったレストラン業務のすべてを学びます。繰り返し学習することで、瞬時に対応できる実践力を磨きます。
顧客満足論
観光サービス業界におけるお客様の心理について学びます。環境や状況に応じた「顧客心理」を読み解き、心の底から満足していただくためのおもてなしを提供する接客術を学びます。

時間割(例)

1年次時間割
2年次時間割

他の専攻も見てみる

  • バーテンダー専攻
  • ソムリエ専攻
  • 料飲サービス専攻
  • 料飲サービス学科のカリキュラム

OPEN CAMPUS
体験講座をはじめ、各種イベント盛りだくさん♪
  • ブライダルビジネス学科
  • ホテル学科
  • 旅行学科
  • 鉄道サービス学科
  • エアラインサービス学科
  • 料飲サービス学科
  • カフェサービス学科
  • 通訳ガイド学科
  • フラワーサービス学科
  • 観光サービス学科
  • 夜間部

料飲サービス学科に戻る

学科選択 ↓こちらからお選びください
  • ブライダルビジネス学科
  • ホテル学科
  • 旅行学科
  • 鉄道サービス学科
  • エアラインサービス学科
  • 料飲サービス学科
  • カフェサービス学科
  • 通訳ガイド学科
  • フラワーサービス学科
  • 観光サービス学科
  • 夜間部
TOKAN を知ろう・調べよう!
就職内定者速報
卒業生データファイル
TOKAN NEWS
最新のイベント情報を携帯サイトでチェック!