料飲サービス学科の指導を担当するのは、一流ホテル勤務をはじめとする華々しい経歴を持つプロの講師陣。少人数制を採用し、最先端のノウハウと的確なアドバイス、そして徹底したフォロー体制で、料飲サービス業界のあらゆる情報をみなさんにお伝えします。就職はあくまでスタートライン。確かな知識・技術・サービス精神を備えた、本物の“プロ”を育成します。

仕事の流れを理解し、現場で求められる技術を身につけるために重要なのは、何よりも“実践”すること。考え、覚えるだけではなく、実際に試して一つひとつ学んでいくことが、ステップアップするための近道です。本校では、校内にバーカウンターやキッチン、レストランのダイニングを再現した実習室を完備。現場と同じ環境で、生きた知識と技術を磨くことができます。

就職直後のスタートラインは「学生時代に何を学んだか」で変わります。料飲サービス学科の授業は「現場で使える知識と技術」の習得にこだわった実習が中心。基礎から応用まで、業界の現場で求められるあらゆるジャンルをカバーしています。さまざまなシチュエーションを想定した学習で、現場に出てからの活躍を支える「確かな能力」の習得を目指します。

実習を通じて身につけた知識や技術が、本当に現場で通用するかどうかを試すために。そして業界のプロたちの目に「今の自分」がどのように映るのかを知るために。本学科では、在学中から学外で開催される数々のコンペティション・コンクールへの参加が可能です。現役のプロたちと腕を競う舞台での経験が、さらなるステップアップのきっかけとなります。

本校では、1年次に約3ヶ月間のインターンシップ（企業研修）を実施しています。授業を通じてしっかりと実践力を身につけ、実際の仕事の流れを体験することで、料飲サービス業界への理解度をより深めることができます。現場での貴重な経験は、仕事のシーンだけではなく、就職活動においてもみなさんの強力な武器として活かすことができます。

就職活動や実際の職場において習得したスキルの証明となるのが資格・検定です。カクテルに関するものから料理についての基礎を問われるものまで、その種類はさまざま。本校では、資格ごとの対策授業や補講、試験直前の特別講習などにより、国家資格である「レストランサービス技能検定」をはじめとする多種多様な資格・検定取得を目指します。